Nel settore agricolo sono maggiormente diffuse le versioni carrellate in quanto permettono di essere posizionate vicine ai centri di raccolta e dopo la fine della raccolta cereali essere spostati in altri centri. Tutti i cereali ad alto contenuto d’acqua, come mais e riso, devono passare attraverso l’essiccatoio per abbassare l’umidità. Senza questa operazione questo tipo di cereali non possono essere conservati senza subire l’aggressione delle muffe. L’essiccatoio è di fatto una caldaia intorno alla quale, attraverso coclee elevatrici, vengono convogliati i chicchi fino a quando l’umidità non scende al livello prescelto. Le versioni variano in base alla capacità oraria per quintali di cereale.